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现代食品科技杂志-华南理工大学出版出版 首页 期刊 科技期刊 北大期刊 --> 广东地区 期刊介绍(非官网) [ 注册 | 登录 ] 购物车(0) 400-888-7501 收藏杂志 现代食品科技杂志 北大期刊统计源期刊 Modern Food Science and Technology 杂志简介：《现代食品科技》杂志经新闻出版总署批准，自1985年创刊，国内刊号为44-1620/TS，是一本综合性较强的科技期刊。该刊是一份月刊，致力于发表科技领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述 主管单位：华南理工大学 主办单位：华南理工大学 国际刊号：1673-9078 国内刊号：44-1620/TS 全年订价：¥ 580.00 创刊时间：1985 所属类别：科技类 发行周期：月刊 发行地区：广东 出版语言：中文 预计审稿时间：1-3个月 综合影响因子：1.78 复合影响因子：1.07 总发文量：6319 总被引量：51912 H指数：47 引用半衰期：5.376 立即指数：0.0349 期刊他引率：0.9719 平均引文率：7.4274 发表咨询 加急见刊 立即订阅 杂志简介 收录信息 杂志荣誉 历史收录 杂志特色 杂志评价 课题分析 发文刊例 杂志问答 现代食品科技杂志简介 《现代食品科技》经新闻出版总署批准，自1985年创刊，国内刊号为44-1620/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。 《现代食品科技》立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。 《现代食品科技》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容： （一）酶解；酱油；抗氧化活性；稳定性；抗氧化 （二）蛋白；抗氧化活性；多肽；抗氧化；发酵 （三）软骨多糖；小鼠；抗氧化；多糖；四氧嘧啶 （四）连续相变；桉叶；白藜芦醇；虎杖；萃取 （五）抗氧化活性；蛋白；抗氧化；多糖；多肽 （六）淀粉；蔗糖；多糖；微波；食品 （七）荔枝；发酵；桑椹；荔枝汁；果汁 （八）超高压；超高压处理；感官评价；感官品质；食品 （九）大豆蛋白；大豆分离蛋白；玉米醇溶蛋白；葡聚糖；蛋白 （十）发酵；荔枝汁；荔枝；乳酸菌；果汁 现代食品科技收录信息 北大期刊(中国人文社会科学期刊) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) EI 工程索引(美) CA 化学文摘(美) SA 科学文摘(英) 哥白尼索引(波兰) 剑桥科学文摘 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 文摘与引文数据库 现代食品科技杂志荣誉 中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD） 中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊 中国科技期刊优秀期刊 北大图书馆收录期刊 国家新闻出版总署优秀期刊 现代食品科技历史收录 北大核心期刊（2023版） 北大核心期刊（2020版） 北大核心期刊（2017版） 北大核心期刊（2014版） 北大核心期刊（2011版） 中国科技核心期刊 乌利希期刊指南 武大RCCSE核心期刊（2020） 化学文摘（网络版） 农业与生物科学研究中心文摘 现代食品科技杂志特色 1、文章做到主题明确、结构合理、论据可靠、逻辑清晰。 2、论文题目和各级标题应简洁、准确，20个字以内为宜；避免使用非公知、公用的缩略词及代号；不用“试论”“浅谈”等表谦词语；论文英文题目须与中文题目含义一致。 3、参考文献标注方式允许采用角标方式或夹注方式，两种标注方法任选其一，不要混用，推荐使用角标方式。 4、文稿须附中文摘要，中文须内容一致。中文摘要字数控制在100~150字，英文摘要字数少于100字。摘要中不得引用参考文献。 5、稿件务必注明作者简介姓名、性别、出生年月、毕业院校、职称、目前从事何种工作、电话、手机、电子邮箱、通讯地址及邮编。 现代食品科技杂志评价 发文量 影响因子 立即指数 被引次数 主要引证文献期刊分析 立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。 引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。 现代食品科技课题分析 主要资助项目 国家自然科学基金 国家科技支撑计划 广东省科技计划工业攻关项目 广东省自然科学基金 国家现代农业产业技术体系建设项目 广州市科技计划项目 中央高校基本科研业务费专项资金 国家高技术研究发展计划 公益性行业(农业)科研专项 广东省教育部产学研结合项目 主要资助课题 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) 国家科技支撑计划(2012BAD29B06) 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-46) 河南省高校科技创新团队支持计划(13IRTSTHN006) 国家教育部博士点基金(20070561078) 国家科技支撑计划(2012BAD38B09) 国家自然科学基金(31201330) 国家自然科学基金(20436020) 国家高技术研究发展计划(2013AA065802) 国家高技术研究发展计划(2013AA102201) 现代食品科技发文刊例 1、软枣猕猴桃原花青素对H2O2诱导细胞损伤的预保护作用作者：石浩; 王仁才; 庞立; 王琰; 王芳芳 2、葛枳口腔崩解片对酒精性肝损伤小鼠的保护作用作者：杨文娟; 何亚娟; 胡媛; 侯景龙; 毛跟年; 马养民 3、谷氨酸棒状杆菌ATCC 14067阻遏蛋白ArgR与L-精氨酸合成途径相关基因的相互作用作者：敖婉钦; 张豪; 郑穗平 4、艾叶提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用及对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用作者：李美萍; 王微; 张婕; 张生万; 杨喜花; 尉立刚; 郭彩霞 5、丁香酚对多重耐药大肠杆菌的抑菌活性及其作用机制研究作者：钱卫东; 刘婵婵; 王婷; 李永东; 沈兰芳; 刘淼; 卢家兴 6、基于电子舌技术探讨自然发酵豆酱滋味与微生物的关系作者：解梦汐; 乌日娜; 姜静; 安飞宇; 邱博书; 武俊瑞 7、2种钼簇化合物对酪氨酸酶的抑制作用及对凡纳滨对虾的保鲜效果研究作者：户晶晶; 陈丙年; 王力; 邓阳阳 8、不同糯性谷物淀粉性质的比较研究作者：张正茂; 阚玲; 王丽 9、苹果醋发酵过程中L-苯丙氨酸促进乙酸-2-苯乙酯的合成作者：宋娟; 张霁红; 康三江; 曾朝珍; 张海燕; 袁晶; 张芳; 黄玉龙 10、真空斩拌和钙离子浓度对白鲢鱼糜胶凝特性的影响作者：郭秀瑾; 尹涛; 石柳; 马瑶兰; 尤娟; 胡杨; 熊善柏 现代食品科技杂志问答 级别划分依据是什么？ 该杂志社论文格式要求是什么？ 是否接受在线投稿？ 该杂志的级别是什么？是否可以用来评职称？ 该杂志主要收录哪些类型的论文？ 该期刊的论文是否被数据库收录？ 该期刊影响因子是多少？ 怎么支付版面费？ 上一本：河南中医 下一本：山东社会科学 现代食品科技杂志 月刊订价:￥580.00/年 七天无理由退款 支持单期购买 30天内买贵退差价 立即订阅 过刊购买 相关期刊 现代农业科技 省级期刊 人气 134754 发行 安徽 中国科技信息 部级期刊 人气 129528 发行 北京 科技资讯 部级期刊 人气 116364 发行 北京 科技创新导报 部级期刊 人气 109161 发行 北京 黑龙江科技信息 省级期刊 人气 102804 发行 黑龙江 科技风 省级期刊 人气 101381 发行 河北 期刊导航 综合科技A类综合 化学 无机化工 有机化工 燃料化工 一般化学工业 石油天然气工业 材料科学 矿业工程 金属学及金属工艺 冶金工业 轻工业手工业 一般服务业 安全科学与灾害防治 环境科学与资源利用 免责声明 若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：广州五山华南理工大学13号楼，邮编：510640。
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《现代食品科技》杂志创办于1985，影响因子1.07，北大期刊统计源期刊，华南理工大学主办，现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、EI 工程索引(美)、CA 化学文摘(美)、SA 科学文摘(英)、哥白尼索引(波兰)、剑桥科学文摘、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘与引文数据库、收录，现代食品科技近年来主要获得的学术荣誉有：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、中国科技