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食品科学杂志-食品科学出版社 首页 学术杂志 工业杂志 北大期刊(中国人文社会科学期刊) --> 期刊介绍(非官网) 400-888-9411 登录 / 注册 购物车 收藏杂志 主办单位：北京食品科学研究院 主管单位：中国商业联合会 国际刊号：1002-6630 国内刊号：11-2206/TS 邮发代号：2-439 全年订价：￥1060.00 食品科学杂志 Food Science 杂志 杂志介绍： 食品科学是一本由北京食品科学研究院主办的工业期刊，1980年创刊，半月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：食品化学、生物工程、成分分析、安全检测。 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 期刊级别 2.11 影响因子 北京 出版地区 半月刊 出版周期 收录信息：北大期刊(中国人文社会科学期刊) CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) EI 工程索引(美) CA 化学文摘(美) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 荣誉信息：国家期刊奖获奖期刊 中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD） 中科双效期刊 中国精品科技期刊 中国科技期刊优秀期刊 北大图书馆收录期刊 中国百种杰出学术期刊 投稿咨询 加急咨询 立即订阅 杂志简介 投稿须知 历史收录 发表范例 数据统计 同类期刊 食品科学杂志简介 食品科学杂志创刊于1980年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：半月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。 食品科学投稿须知 预计审稿时间：1-3个月 (一)注释：本刊实行“参考文献”与“注释”分开排版，“注释”是对论著正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明，紧接正文之后排版，注释以①②③……的序号单独排序，并注意注释符在文中不用上标格式。 (二)摘要:论著性文章需附600字(词)左右的中、英文摘要。结构式摘要包括目的、方法、结果(要列出主要数据和具体统计学结果)、结论4部分，各部分冠以相应的标题。 (三)稿件需是本人独创。如为多人合作作品，须征得本文全体作者同意，并注明全体作者姓名。因稿件著作权所引发的纠纷，由作者自行承担相应法律责任。 (四)有国家、部、省、市、校级科研基金项目资助的课题,请在首页脚标处注明基金项目名称和编号,可优先录用。 (五)引文超过150 字换行另起；上下各空一行；第一行缩进4 格，以下各行缩进2 格。夹注置于最后一个标点符号之后。引诗超过8 行换行另起，规则同上。 食品科学历史收录信息 北大核心期刊（2023版） 北大核心期刊（2020版） 北大核心期刊（2017版） 北大核心期刊（2014版） 北大核心期刊（2011版） 北大核心期刊（2008版） 北大核心期刊（2004版） 北大核心期刊（2000版） 北大核心期刊（1996版） 北大核心期刊（1992版） 中国科技核心期刊 中国科学引文数据库-核心（2023-2024） 中国科学引文数据库-核心（2021-2022） 中国科学引文数据库-核心（2013-2014） 中国科学引文数据库-核心（2011-2012） 中国科学引文数据库-扩展（2019-2020） 中国科学引文数据库-扩展（2017-2018） 中国科学引文数据库-扩展（2015-2016） Scopus数据库 武大RCCSE核心期刊（2020） 日本科学技术振兴机构数据库 工程索引 中国科技期刊卓越行动计划 开放获取期刊指南 化学文摘（网络版） 食品科学发表范例 不同部位牦牛肉肌纤维特性与肉品质差异 作者：杨玉莹; 张一敏; 毛衍伟; 梁荣蓉; 董鹏程; 杨啸吟; 朱立贤; 罗欣; 张文华; 曹晖 赋型剂乳液粒径和菠菜加工方式对菠菜中β-胡萝卜素生物可给性的影响 作者：袁曦; 刘晓娟; 曹庸 3种大米淀粉脱支前后结构及流变特性 作者：曹川; 申明玉; 许莉; 韦冬梅; 周裔彬 As(Ⅲ)和As(Ⅴ)在香菇栽培基质和子实体中的迁移规律 作者：唐庆强; 曹晓钢; 夏林兵; 陈锦丽; 张凤珍; 罗顺玉; 王丹红 营养冲调粥流化床干燥特性及动力学模型的建立 作者：李雨朋; 赵一霖; 赵城彬; 吴玉柱; 许秀颖; 曹勇; 张浩; 刘景圣 超高压结合胰蛋白酶消减虾原肌球蛋白致敏性及其抗原线性表位残留 作者：胡志和; 王丽娟; 薛璐; 刘平; 贾莹; 鲁丁强 超高压对带鱼鱼糜凝胶特性及其肌原纤维蛋白结构的影响 作者：陈燕婷; 林露; 高星; 罗华彬; 张进杰; 楼乔明; 徐大伦; 杨文鸽 超声辅助腌制处理对牛肉干干燥及理化特性的影响 作者：刘梦; 杨震; 史智佳; 王薇; 乔晓玲; 王守伟 不同热处理方式对鲈鱼品质的影响 作者：向雅芳; 熊光权; 乔宇; 廖李; 汪兰; 吴文锦; 丁安子; 李新; 石柳 硫酸化羊肚菌多糖调控胆固醇代谢作用 作者：唐瑜婉; 张月巧; 李瑶; 雷琳; 李富华; 赵吉春; 吴素蕊; 明建 食品科学数据统计 被引次数统计 影响因子统计 名词解释： 被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。 影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。 主要参考文献期刊分析： 主要引证文献期刊分析： 热门问题 评职称能用吗？ 如何选择投稿时间？ 投稿需要注意什么？ 版面费收费标准是什么？ 退回来的稿件怎么修改？ 这本期刊级别如何划分？ 可以通过哪些方式投稿？ 杂志社联系方式是什么？ 怎么下载电子期刊？ 好投吗？发表周期长吗？ 上一本：行政与法（省级期刊） 下一本：热带海洋学报（北大期刊） 食品科学 在线订阅 该杂志全年订价￥1060.00，发行周期：半月刊，杂志级别：北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 主办单位：北京食品科学研究院 过刊购买 加入购物车 立即订购 食品科学同类期刊推荐 科学与文化 省级期刊 福建科技报社主办 科学通报 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 中国科学院;国家自然科学基金委员会主办 科技风 省级期刊 河北省科技咨询服务中心主办 计算机科学 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 国家科技部西南信息中心主办 食品科技 北大期刊、统计源期刊 北京市粮食科学研究院有限公司主办 价值工程 省级期刊 河北省国创京津冀科技发展有限公司主办 免责声明 若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京西城区禄长街头条4号，邮编：100050。 友情链接 山东工业技术
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《食品科学》杂志是北大期刊CSCD期刊统计源期刊，创办于1980年，综合影响因子2.11，北京食品科学研究院主办，食品科学是国家新闻出版总署工程科技I类优秀期刊。